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Donnerstag, 14. März 2019

"HAUSMarke" vereint das Beste aus Mexiko und Indonesien

Siegburg - Die Rezeptur klingt gewagt: Bohnen aus dem mexikanischen Chiapas treffen in der "HAUSMarke" des "Cofi Loco", das ist das noch recht neue Café mit eigener Rösterei in der Wilhelmstraße 56, auf solche von der indonesischen Insel Sumatra. Wer die Kreation einmal probiert hat, ist begeistert.


Die Bohnen wachsen in Mischkultur zwischen Mangos, Papayas und Bananen. Die anbauenden Farmer und Kooperativen werden fair bezahlt, erhalten Preise über Weltmarktniveau. Die Ernte wird schließlich, anders als beim industriell hergestellten Kaffee, langsam geröstet. Das Ergebnis schmeckt weder bitter noch sauer, sondern aromatisch. Der volle Geschmack entwickle sich, so Cofi-Loco-Inhaber Uwe Prommer, "wenn man dem Kaffee nach dem Aufbrühen Zeit gibt, ihn etwas auskühlen lässt".


"Etwas verrückt soll der Kaffee durchaus sein", erzählt Prommer, der jahrelang den Kultclub "Poco Loco" in der Marktpassage betrieb. "Die Mischung ist eine Reminiszenz an meine Vergangenheit. Bevor ich das Poco Loco eröffnete, bereiste ich Mexiko und Indonesien. Genauso verrückt wie diese Länder sollte mein Lokal werden."


Wer sich nun ein wenig in der Siegburger Musikgeschichte auskennt, wird eine zweite Reminiszenz entdecken: HAUSMarke war die Kneipenband aus Angestellten, die später in etwas verkleinerter Form als Trademark auch international Erfolge feiern konnte - und am Samstag, 16. März, in der Rhein-Sieg-Halle zu ihrem dritten 25. Geburtstag zusammenkommt. Wenige Restkarten an der Abendkasse.


Doch zurück zum Kaffee: Diesen kann man nicht nur im Cofi Loco genießen, sondern auch in den eigenen vier Wänden. Die Mischung ist in der Rösterei und ab sofort in der Tourist Information im Bahnhof sowie im Stadtmuseum am Markt erhältlich.

 

 - Quelle: Stadt Siegburg

- Foto: http://www.freeimages.com/photo/coffee-beans-6-1259531


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