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Kulinarische Tipps

Service: Unsere Kulinarischen Tipps



Der Appetit kommt bekanntlich beim Essen. RheinErft hat eine vielfälltige Gastronomie. Unsere Restaurants und Gaststätten in der Region können sich sehen lassen. In dieser Zeitung stellen wir Restaurationen, Gaststätten und deren Speisen, Spezialitäten,
aber auch Biergärten vor - vielleicht entdecken Sie etwas Neues.

 


Kulinarische Tipps: Der Hallerhof






Familie Peters und der Hallerhof sind über die Grenzen zu Bergheim und Köln für eines bekannt: Spargel. Das aus gutem Grund, denn der Familienbetrieb unterhält erstens seinen eigenen Anbau und kann zweitens die Abwärme der Rohre des Kraftwerkes, die durch den Boden verlaufen, nutzen. Das hat einen großen Vorteil, denn der Spargel hat damit somit seine eigene „Fußbodenheizung“ und kann schon Anfang März, also ca. 5 Wochen früher geerntet werden. Familie Peters verkauft den Spargel in vielen verschiedenen Größen in ihrem Hofladen, der mit dem Verkauf des Spargels Mitte März, meistens so um den 20. Marz öffnet und nach der Erdbeerzeit zu Johannis am 24.Juni wieder schließt. weiter ...


Pizzeria „ Da Rodolfo“: Spezialität Pizza in wunderbaren Variationen! Diese kommen alle aus dem Holzkohleofen!



Fast leidenschaftlich wirkt Rodolfo, als er mir den Ofen vorführt. Ich erfahre, dass Holzkohleöfen in den meisten Pizzerien von elektrischen Öfen abgelöst werden. Rodolfo aber liebt selbst den Geschmack und den Geruch einer guten Pizza aus dem Holzkohleofen und das möchte er auch seinen Gästen bieten.

 

Er selbst bereitet die Pizza zu, während Lillo, sein Koch, andere leckere Speisenvariationen wie Fleisch, Fisch und Nudelgerichte in der separaten, offenen Küche zaubert.

Die besonderen Pizzen sind zum Beispiel die Pizza „Rustica“ mit Parmaschinken, frischem Rucola, Tomaten und Parmesan, die Pizza „Pancetta“ mit frischem grünem Spargel und Porchetta, einem gekochten italienischen Schinken und die Pizza „Salmon“ mit gebratenem Lachs und Spinat.

Viele andere Variationen sind möglich, herrlich knusprige Pizzen mit ausgefallenen Zutaten wie Büffel-Mozzarella, gebratenen Steinpilzen, Gambas, Flusskrebsen, Rosmarinkartoffeln, Salciccia (italienische Salami) und natürlich Bresaola. Eine Pizza heißt „Tu mi Piaci“, was bedeutet “Du gefällst mir!“- Na, das lass ich mir gefallen!

Eine weitere Spezialität bei Rodolfo sind die Vorspeisen. Auch hier bietet er leckere Variationsmöglichkeiten, wie die „Fantasia Italiana“ ein gemischter Teller, hm! Von allem etwas. Oder typisch italienisch: Bresaola, gegrillte Auberginen, Meeresfrüchte oder Bauchspeck mit Datteln.


Mongolisches Grill-Büffet und Kaiserbüffet



... es ist ganz einfach! Treffen Sie Ihre Menüwahl am Buffet und stellen Ihr individuelles Gericht aus den angebotenen Rohzutaten zusammen. Unsere Köche bereiten Ihr Gericht blitzschnell, schonend und fachgerecht am mogolischen Grill zu.

... unser Tipp! Kombinieren Sie nicht zu viele verschiedene Zutaten, sondern genießen Sie möglichst oft den Gang zum mongolischen Grill. So können Sie immer wieder auf ein neues, Ihr persönliches Lieblingsgericht zusammenstellen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß! weiter ...


Kulinarische Tipps: Leckere Gambas



Getreu dem Motto „Das Essen soll erst das Auge erfreuen und dann den Magen“ (J.W. von Goethe)

 

Entdecken Sie die Welt der köstlichen Tapas!

Mittlerweile erfreuen sich nicht nur Spanier an den Kleinigkeiten.

Tapas sind mittlerweile mehr als spanische Vorspeisen. Sie sind so lecker und vielseitig, dass sie jedes Buffet zu einem kulinarischen Happening werden lassen.

Entdeckt in der Bodega, das neue Restaurant im Gebäude des Standesamtes im neuen Rathaus.

Übrigens wird in der Wochen nach dem 18.05. der neue Biergarten eröffnet.


Spargelzeit



”Königliches Gemüse”, “Frühlingsluft in Stangen”, “essbares Elfenbein” - so vielfältig die Vergleiche, so groß ist auch die Faszination, die Spargel immer wieder und durch die Jahrhunderte auf viele Feinschmecker aus allen Erdteilen ausübt. Ein Stück dieser Begeisterung über das Internet zu transportieren und nebenbei auch noch über Spargel zu informieren, ist das Ziel von Spargelseiten.de. Spargel in vielen Variationen zu essen, Das gibt es im Restaurant Germania in Pulheim. (Aber unbedingt Tisch bestellen - es ist immer sehr voll beim "Franz").

 

Immer frischen Fisch ...



Fische sind nicht nur lecker, sie versorgen den Körper obendrein mit wichtigen Nährstoffen wie Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe. Die Fettsäuren im Fisch sind gut für Herz, Gehirn und Immunsystem. Das wissen nicht nur Feinschmecker. Seit wir in Pulheim wieder ein Fischrestaurant haben, entdecken immer mehr diese Art der Gaumenfreude. Ob Backfisch, Lachs oder etwas völlig neues, es speziell zubereiten, das versteht Maher Derouiche im HENUNA und schafft sich damit viele neue Fischfreunde.

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