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Restaurant/Hotel

Deutsche Küche





Unter dem Begriff deutsche Küche fasst man die verschiedenen Kochstile zusammen, die in Deutschland vorherrschen. Es gibt allerdings keine zusammenhängende "deutsche Küche", denn jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten.



Italienische Küche





Als Mitte der 1950er Jahre italienische Gastarbeiter nach Deutschland kamen, während gleichzeitig Deutsche ihren Urlaub bevorzugt in Italien verbrachten, entstanden verstärkt Pizzerien, die neben Pizza auch andere in Italien beliebte Gerichte wie beispielsweise Spaghetti anboten.



Spanische Küche




Die spanische Küche besteht aus einer großen Vielfalt an regionalen Gerichten und Besonderheiten. Fisch und Meeresfrüchte spielen eine wichtige Rolle, als Gemüse steht die Kartoffel und Hülsenfrüchte im Zentrum. Durch die wechselvolle Geschichte wurde die Spanische Küche von verschiedenen Kulturen beeinflusst und beinhaltet eine Fülle verschiedener Zutaten und typischer Gerichte.


Griechische Küche





Die griechische Küche zählt wegen der geographischen Lage Griechenlands zur mediterranen Küche. Deshalb finden neben den für diese Region typischen Gewürzen wie hauptsächlich Rigani, ρίγανη (Oregano), Rosmarin, Thymian, Salbei auch reichlich Gemüse, Meeresfrüchte und Oliven (meist der Sorte Kalamata zum Verzehr, Koroneiki zur Ölpressung) Verwendung.



Balkan Spezialitäten




Die große Vielfältigkeit der Balkanküche hat geografische und historische Wurzeln. In dieser kulinarischen Landschaft erkennen wir die Einflüsse aus dem osmanischen Reich, Österreich-Ungarn, Westeuropa, ebenso wie dem Orient. Zu den typischen Gerichten dieser Küche, die in allen zugehörigen Ländern bekannt sind, gehören Moussaka, Köfte, Börek, Baklava, Dolma und saure Suppen. Das Fleisch wird häufig gegrillt oder am Spieß gebraten, aber Brot und Getreide bilden die Basis der Ernährung ... weiter



Asiatische Küche



Die asiatische Küche setzt sich aus einer Vielfalt verschiedener Traditionen zusammen. Grundsätzlich kann man zwei Richtungen voneinander unterscheiden:
In weiten Teilen Chinas werden keine oder kaum Milchprodukte verwendet. Hier stehen Reis, Nudeln, verschiedene Sojaprodukte und Fischsauce im Mittelpunkt, zusammen mit Gemüse und Gewürzen, die bei uns oftmals als exotisch gelten.
Im Gegensatz dazu steht die Kochtradition Zentralasiens, wie Kasachstan und die Mongolei, wo Fleisch und Milchprodukte dominieren.


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