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Donnerstag, 06. Februar 2020

Kulinarische Tour de France

Siegburg. Essen wie Gott in Frankreich - nichts Geringeres hatte sich die MultiKulti-Kochgruppe des Gymnasiums Alleestraße am Freitag vorgenommen. Unter der Leitung von Nathalie und deren Vater Christian Dumont erfuhren die 34 Teilnehmer, warum die Küche des Landes zwischen Atlantik und Alpen, Flandern und dem Mittelmeer die Herzen aller Genießer höherschlagen lässt.


Als Entrée gab es den aus Paris stammenden Croque Monsieur, einen mit Schinken, Gruyere und Béchamelsoße überbackenen Toast, die aus dem Elsass stammende Quiche Alsacienne, Feuilleté Poire-Chèvre, ein Blätterteig-Törtchen mit Birnen und Ziegenkäse, sowie einen Linsensalat aus der Provence.


Als Hauptgang wurde das aus dem Baskenland stammende Hühnchengericht Poulet Basquaise, für das unzählige Paprikas und jede Menge Schinken geschnitten werden mussten, serviert. Dazu Ratatouille, ein aus der Region von Nizza stammendes Schmorgericht mit Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomaten, abgerundet durch Pommes Dauphins.


Die anwesenden Schüler wagten sich an die Zubereitung des französischen Star-Desserts, einer besonders cremigen Mousse au Chocolat. Außerdem auf dem Tisch: Der Apfelkuchen Tarte Tatin aus dem Département Loir-et-Cher. Den krönenden Abschluss bildeten die aus der Bretagne stammenden Crêpes Suzette. Monsieur Dumont, der zu allen Speisen eine lustige Geschichte parat hielt, ließ es sich nicht nehmen, die hauchdünnen Pfannkuchen persönlich zu flambieren. Am Ende des Abends waren sich alle einig: Es war eine wunderbare Reise durch das kulinarische Frankreich!


Wenn Ihnen beim Lesen das Wasser im Mund zusammengelaufen sein sollte: Am Gymnasium Alleestraße freut man sich über weitere Multikulti-Köche. Interessenten wenden sich per Mail an multi-kochen(at)gymnasium-alleestrasse.de.

 

- Quelle: Stadt Siegburg

- Foto: http://de.freeimages.com/photo/soup-1191468fa snail


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